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氨基酸分析評估
    發布時間: 2019-07-19 13:58    
氨基酸分析評估簡介
    氨基酸是人體代謝的必需物質,是蛋白質的基本單位。如果人體缺乏任何一種必需氨基酸,會導致生理功能異常,影響機體代謝的正常進行。
氨基酸的作用
1、蛋白質在機體內的消化和吸收是通過氨基酸來完成的。
2、起氮平衡作用。當每日膳食中蛋白質的質和量適宜時,攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等,稱之為氮的總平衡。實際上是蛋白質和氨基酸之間不斷合成與分解之間的動態平衡。
3、轉變為糖或脂肪。
4、參與構成酶、激素、部分維生素。
5、某些氨基酸分解代謝過程中產生含有一個碳原子的基團,一碳單位的主要生理功能是作為嘌呤和嘧啶的合成原料,是氨基酸和核苷酸聯系的紐帶。
氨基酸的功效
1、加速骨骼成長:氨基酸是骨骼發育所需的重要物質,它決定骨骼的形態、大小和柔韌度,若缺乏氨基酸會影響骨骼發育生長。
2、提高免疫力:人類為了生存必需攝取食物,以維持抗體正常的生理、生化、免疫機能。而氨基酸是我們人體必需的營養物質,因此若是氨基酸缺乏,會導致人體免疫力下降,身體機能出現問題。
3、完成消化和吸收功能:蛋白質在食物中的作用是非常重要的,但它在人體內并不能直接被利用,而是通過變成氨基酸小分子后被利用的。因此蛋白質在機體內的消化和吸收是通過氨基酸來完成的。
4、提供腦部發育的營養:人的智慧和聰明與大腦分不開,而氨基酸是組成大腦的重要物質,氨基酸含量高達90%以上。
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